AWE前夕，追覓全方位進(jìn)軍大家電的消息，幾乎震動(dòng)了整個(gè)家電行業(yè)。

3月20日，追覓大家電產(chǎn)品全系亮相，其中包括冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)以及廚房電器等。追覓稱，這標(biāo)志著公司將從單一智能硬件，實(shí)現(xiàn)向全場(chǎng)景智慧生活解決方案的戰(zhàn)略躍遷。顯然，追覓已經(jīng)不滿足于在大清潔品類長(zhǎng)期霸榜的現(xiàn)狀。

現(xiàn)在，這家公司想要在更多的領(lǐng)域嶄露頭角，向真正的傳統(tǒng)家電巨頭發(fā)起沖鋒。尤其值得注意的是，追覓此次還打造了涵蓋煙機(jī)、灶具、洗碗機(jī)、微蒸烤箱在內(nèi)的4大品類，并推出高端智慧廚房套系。

這算是為追覓補(bǔ)上了“全屋智能生態(tài)”的最后一塊關(guān)鍵拼圖，也是所有家電巨頭至今都未占領(lǐng)的產(chǎn)品高地。也就是說(shuō)，追覓不僅要在主流品類進(jìn)攻，還要在“難啃”的廚電市場(chǎng)插旗。

這并不讓人意外，因?yàn)闀r(shí)機(jī)確實(shí)已經(jīng)來(lái)到。

一個(gè)可以支撐的數(shù)據(jù)是，傳統(tǒng)家電巨頭的增速已經(jīng)大幅放緩，而許多新進(jìn)者卻實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)高行業(yè)的增長(zhǎng)。這意味著，傳統(tǒng)巨頭此前依賴的渠道優(yōu)勢(shì)，正在被新進(jìn)者用技術(shù)創(chuàng)新打破。正如小米高管與董明珠隔空互懟時(shí)說(shuō)的那樣，“當(dāng)時(shí)代拋棄你的時(shí)候，連一聲再見(jiàn)也不會(huì)說(shuō)。”

廚電市場(chǎng)，難啃的產(chǎn)品高地

作為此次追覓布局的重點(diǎn)領(lǐng)域，廚電品類實(shí)際上一直是家電行業(yè)中“難啃”的產(chǎn)品高地。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中國(guó)廚電產(chǎn)品的滲透率仍然處于較低水平，洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤箱市場(chǎng)每百戶滲透率均不足4%，遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。

至于其中原因，很大程度上與中國(guó)特有的居住環(huán)境和飲食習(xí)慣相關(guān)。

首先，由于房屋戶型限制，中國(guó)廚房的布局緊湊，天然就對(duì)廚電產(chǎn)品的設(shè)計(jì)形成挑戰(zhàn)。其次，中式飲食油污重，餐具自動(dòng)清洗范圍要求精準(zhǔn)、清潔難度大。此外，日常烹飪中，油煙除不盡、煙機(jī)噪音過(guò)大，也是用戶一直揮之不去的夢(mèng)魘。

面對(duì)這一系列的問(wèn)題，傳統(tǒng)家電廠商和各類入局者，都試圖通過(guò)各自的技術(shù)創(chuàng)新去提供更好的解決方案，并取得了一定成效。GfK中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)家庭的主要生活場(chǎng)景中，廚房場(chǎng)景以3501億元的家電零售額規(guī)模位居第一，超越了客廳場(chǎng)景（2420億元）和臥室場(chǎng)景（1384億元）。

這意味著，在其他主流家電產(chǎn)品完成市場(chǎng)布局之后，廚電產(chǎn)品正在成為整個(gè)家電行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。廚房空間，已經(jīng)成為家庭中最重要的中心。不過(guò)，每百戶滲透率均不足4%的現(xiàn)實(shí)，又說(shuō)明了這個(gè)新的家庭中心，還存在著更多的用戶痛點(diǎn)需要去解決。

以洗碗機(jī)為例，普通洗碗機(jī)的噴淋臂水流覆蓋餐具面積小，導(dǎo)致部分餐具表面或者異形深腔餐具無(wú)法被水流充分噴淋到，存在清潔死角，餐具難以洗凈。傳統(tǒng)煙灶，則存在著風(fēng)量與噪音“二選一”的長(zhǎng)期困局。

一邊是數(shù)千億的市場(chǎng)增量，一邊是大量仍未被解決的用戶需求。廚電領(lǐng)域，可謂是渴望“破局者”久矣。

從廚房開(kāi)始，新追覓的「無(wú)界生態(tài)」

沒(méi)有挑戰(zhàn)者，就沒(méi)有挑戰(zhàn)成功者。此次AWE，追覓給出了他們完全不一樣的解決方案。

針對(duì)餐具洗不凈的長(zhǎng)期難題，追覓首創(chuàng)了洗碗機(jī)行業(yè)的振翼噴臂技術(shù)。

簡(jiǎn)單來(lái)講，傳統(tǒng)洗碗機(jī)采用的噴淋系統(tǒng)，通過(guò)增加噴淋臂的數(shù)量來(lái)提升水流清潔的面積，但為數(shù)眾多的噴淋臂也是藏污納垢的源頭。

而追覓的振翼噴臂技術(shù)，則從底層材料處創(chuàng)新，利用鎳鈦合金的溫度敏感屬性，通過(guò)水溫差實(shí)現(xiàn)振翼噴臂的形變發(fā)生，進(jìn)而增大水流覆蓋餐具的面積和沖刷角度，讓餐具被水幕包裹住，即便是異形深腔餐具也能輕松洗凈。

對(duì)于傳統(tǒng)油煙機(jī)長(zhǎng)期困于“強(qiáng)吸必增噪”的需求悖論，追覓則突破性地將航空器流體力學(xué)與仿生學(xué)融合，推出航空級(jí)流體仿生降噪技術(shù)，在機(jī)身厚度減14%（行業(yè)高端機(jī)型平均厚度37cm→32cm）的同時(shí)，噪音較同類產(chǎn)品降低5-8%。

甚至是蒸烤箱，追覓都創(chuàng)新了多項(xiàng)技術(shù)——使用蒸功能的時(shí)候，蒸汽被二次加熱，蒸汽量和蒸汽溫度翻倍，食物被快速蒸熟的同時(shí)也被鎖住鮮味；使用烤功能的時(shí)候，熱風(fēng)大小可變，不同種類的食物烤制可以“按需放風(fēng)”，自動(dòng)精準(zhǔn)控溫。

值得注意的是，上述所有還不是「新追覓」的全部。這家公司在此次AWE展露的野心，是全屋智能的“無(wú)界生態(tài)”。廚房，僅僅是生態(tài)的起點(diǎn)。

可以看到，除了套系化的廚電矩陣，追覓還推出了包括冰箱、空調(diào)、洗烘套裝等新品。無(wú)一例外，所有產(chǎn)品都延續(xù)著追覓高舉高打的產(chǎn)品路線——以行業(yè)引領(lǐng)的全新技術(shù)為基底，以獨(dú)有的產(chǎn)品美學(xué)鑄就高端品牌調(diào)性。

“新追覓”這次想要的，是一個(gè)無(wú)邊界的高端智能家居生態(tài)。這個(gè)無(wú)界生態(tài)里，每個(gè)產(chǎn)品都被用“最追覓”的方式重做了一遍。廚房家電，則是其中最亮眼的存在。

承認(rèn)追覓能成，沒(méi)那么難

一次性推出這么多新產(chǎn)品，一次性拿出這么多新技術(shù)，還是在家電廠商久攻不下的廚房場(chǎng)景。自然，市場(chǎng)質(zhì)疑也會(huì)隨之而來(lái)——這個(gè)所謂的無(wú)界生態(tài)，真能被追覓做成嗎？

要回答這個(gè)問(wèn)題，可能得從追覓這家公司最底層的商業(yè)邏輯出發(fā)。

追覓的創(chuàng)始人俞浩是一個(gè)極具產(chǎn)品精神的探索者。在他的觀念里面，所有的產(chǎn)品都是“廣泛意義上的機(jī)器人”。

這就決定了，追覓所有的產(chǎn)品，從無(wú)線吸塵器、高速吹風(fēng)機(jī)，到掃地機(jī)器人、智能洗地機(jī)，再到洗碗機(jī)、蒸烤箱、煙灶都會(huì)朝著同一個(gè)方向邁進(jìn)——盡量減少產(chǎn)品屬性中的人力參與，讓產(chǎn)品更大程度地主動(dòng)服務(wù)人。

要讓這樣的產(chǎn)品一步步落地并不容易，因?yàn)槊恳徊蕉家馕吨嵏苍械募夹g(shù)和產(chǎn)品形態(tài)。因此，持續(xù)不斷地技術(shù)創(chuàng)新和遠(yuǎn)超行業(yè)現(xiàn)有水平的技術(shù)儲(chǔ)備，成為了一切的基礎(chǔ)。

在追覓內(nèi)部，這家公司習(xí)慣用“高投入”的技術(shù)投資進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。也就是，將大比例的營(yíng)收回投進(jìn)技術(shù)研發(fā)中，用高舉高打的產(chǎn)品策略拿到市場(chǎng)中利潤(rùn)最豐盈的那一部分，然后重復(fù)回投技術(shù)。周而復(fù)始，循環(huán)往復(fù)。

這是一種不確定性較高的商業(yè)模式，因?yàn)樗械募夹g(shù)創(chuàng)新都存在著失敗的可能。越是前沿技術(shù)的創(chuàng)新，失敗可能性就越大。

為了降低這種技術(shù)投資的不確定性，追覓技術(shù)研發(fā)儲(chǔ)備的原則是量產(chǎn)一代、研發(fā)一代、儲(chǔ)備一代。追覓科技在進(jìn)行研發(fā)投入的過(guò)程中，會(huì)將三分之一投入到現(xiàn)有領(lǐng)域的產(chǎn)品迭代，三分之一投到現(xiàn)有領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新，三分之一投到新領(lǐng)域的創(chuàng)新中，后兩者是關(guān)鍵。

從財(cái)務(wù)角度來(lái)看，第一個(gè)1/3的投資回報(bào)周期是12個(gè)月，第二個(gè)1/3的投資回報(bào)是12-24個(gè)月，第三個(gè)1/3的投資回報(bào)周期是24-60個(gè)月。

基于這樣的投入布局，追覓在技術(shù)和產(chǎn)品上都能保持行業(yè)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，這種模式在追覓此前的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，被驗(yàn)證成功了多次。這家2017年才成立的科技公司，僅用幾年的時(shí)間，就做到了中國(guó)線上清潔電器市場(chǎng)份額Top 1，零售額份額占比16.2%。

現(xiàn)在，當(dāng)追覓試圖將這一切復(fù)現(xiàn)到更多的產(chǎn)品線上時(shí)，特別是傳統(tǒng)家電巨頭長(zhǎng)期缺位的廚電領(lǐng)域，追覓長(zhǎng)久以來(lái)積累的技術(shù)復(fù)利和被驗(yàn)證成功過(guò)多次的商業(yè)模式，都無(wú)不向市場(chǎng)證明著——承認(rèn)追覓能成，沒(méi)那么困難。（本文首發(fā)于鈦媒體APP）