△圖片來源：崎本的店官方小紅書賬號
今年，崎本的店還在北京開出了新店型——崎本的店·烘焙小鎮(zhèn)。除了日式吐司，新店型還增加了蛋撻、三明治、蛋糕等產(chǎn)品。在定價(jià)上，崎本的店·烘焙小鎮(zhèn)也維持了中高端的價(jià)位，以蛋糕為例，其6寸的蛋糕售價(jià)在169-189元。
老字號也不例外。哈爾濱的老牌烘焙品牌“老鼎豐糕點(diǎn)鋪?zhàn)?rdquo;也闖進(jìn)了北京，門店也趨于年輕化，如北京朗園店加入咖啡、茶飲元素；北京國貿(mào)商城快閃店以傳統(tǒng)點(diǎn)心盒子為靈感，通過紅黃色調(diào)打造出兼具傳統(tǒng)與時尚的消費(fèi)空間，吸引不少年輕群體關(guān)注。
事實(shí)上，東北烘焙品牌往外擴(kuò)張時，總是繞不開北京，成功打入北京市場，對品牌本身是一種認(rèn)可和背書，既能驗(yàn)證其商業(yè)模式的可行性，也有利于未來從區(qū)域走向全國。
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